一、鍾水餃

創始人鍾少白，原店名叫'協森茂'，1931年開始掛出了'荔枝巷鍾水餃'的招牌。

鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特。鍾水餃具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。

二、酸辣豆花

酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。

製作豆花需要選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分後細磨為漿，過濾豆渣後燒沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕澱粉和石膏水，衝入燒沸的豆漿，靜置讓其凝成豆花。

酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒麵、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。

三、賴湯圓

賴湯圓迄今已有百年曆史。老闆賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他製作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。現在的賴湯圓，保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。

四、葉兒粑

葉兒粑又叫艾饃，原是川西農家清明節的傳統食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，鹹鮮味美。一般是 1 塊錢2個，便宜又美味啊！

五、泡粑

泡粑是用糯米做的，吃起來鬆鬆軟軟的，香甜可口。丹稜的泡粑很有名，裡面放有油渣，香的很啊。5毛一個。早上用微波打一下或者蒸來吃，就解決早餐問題了。

六、甜水麵

制 法：用上等麵粉加鹽、水揉勻靜置半小時嬲冗Τ?.6釐米厚的麵皮，切成0.6釐米寬的麵條，然後兩手抓住麵條兩頭(每次5-6根)，用力扯長，待麵條變為0.4釐米粗細時放入沸水鍋中煮熟，撈出抖散晾冷，灑熟菜油少許拌勻；辣椒油、複製甜紅醬油、蒜泥、芝麻油、醬油調成味汁。

食 法：麵條放沸水中燙熱，撈入碗中，淋味汁即成。

特 點：甜水麵的麵條較粗，具有筋力，風味獨特。

本地很牛的蒼蠅館子

地址：繁清和繁崇交叉口 人均：30元

這家開了30多年的老店，是本地最牛的蒼蠅館子。一到飯點，必定打擁堂。

價格實惠，好吃不貴。稀飯和米飯都是1塊錢敞吃，涼拌菜的價格基本不超過20元。

他家的拌菜和南瓜肉都很出名。尤其是苦瓜肉，肉質綿密，苦瓜的清香滲入肉裡，吃起來完全不會嚐到苦澀。

小份苦瓜肉+雞肉肺片雙拼+稀飯+泡菜，結賬才花30元。這個價格在市區怕是很難吃到。

夏豆花

從清朝就有的百年豆花店

地址：外西街10號 人均：7元

這家店已經有上百年曆史了，老闆爺爺從年輕時一直賣豆花賣到98歲。

只有牛肉臊子，單份臊子7元，雙臊11元。味精是沒有提前加的，如果需要可以自己加。還能1塊錢買個白鍋盔，泡在豆花頭吃。

豆花口感比豆腐腦更嫩滑，牛肉並不是粉蒸的，而是帶著點滷香味的坨坨牛肉，吃起來醇厚濃郁。

豆花每天只做一鍋，1點就賣完了，想吃還是要早點去。

除了豆花，他家還賣粉條牛肉豆花粉，8元1碗。粉條都是彈潤的手工粉，值得一吃。

新繁塗記葉兒粑

外地人都要來打包的葉兒耙

地址：正東街107號 人均：5元

這家店已經開了15年了，每天的葉兒耙都是現做的，只賣2.5元1個。很多來新繁耍的成都人，都會專門打包十幾個帶走。

綠色的葉兒耙用的是蔬菜汁染色，吃起來還有蔬菜的清香味，裡面都是芽菜肉餡的。

在二中讀書的人，沒有沒吃過他家抄手的。

黃記豆瓣抄手

李伯清專門來打卡的抄手店

地址：正東街120-122號 人均：12元

新繁三絕：豆瓣抄手，葉兒耙，米線。

這家豆瓣抄手上過很多次電視臺，得獎無數，連四川知名KOL李伯清都專門來吃過。

小份的有9個抄手，剛上桌，紅豔豔的豆瓣就瞬間俘獲視覺。

抄手個頭很大，一咬開，紅油混合肉餡齊齊湧入嘴巴，讓人大呼過癮。

郝記牛肉米線

張傑舅舅家的牛肉米線

地址：繁江中路160號 人均：8元

這家店是張傑舅舅家開的。粉絲可以在留言本上給張傑寫留言，據說老闆是會拿給張傑看的哈。

他家只賣一種牛肉米線，米線湯鮮味美，牛肉也是很大片。雖然是帶點明星效應的店，但是人家味道是真的巴適。

鄧記春捲

從小吃到大的小推車春捲

地址：繁江小學附近 人均：7元

這是新繁最後一家賣春捲的攤攤了！鄧老闆從年輕時就開始推著車車賣春捲，好多年一直都沒有漲價過，始終賣的是7元1盤。

比起其他地方的春捲，他家的春捲比較小，但是卷皮更薄，也更入味。

一口下去，卷皮的面香，蔬菜的清香，還有花椒和芝麻的香氣混合而來，簡直讓人慾罷不能。

張鍋盔

開了30多年的老店

地址：繁江小學附近 人均：5元

張老闆從16歲就開始在新繁街頭打鍋盔，一打就是30多年。一直都是堅持用鋼碳烤，老闆說用電烤，沒辦法烤出那麼脆的口感。

他家的鍋盔，牛肉的6元，豬肉的5元。先炸後烤，外殼吃起來焦焦的。裡面的肉麻香十足，一口就上癮。

新繁一家店

一碗海味餛飩打天下

地址：外西街10號 人均：7元

老闆年輕時從外地來新繁打拼，就靠這碗海味抄手紮下了根。

他家餛飩個頭很大，湯頭濃郁，裡面放了很多蝦米和紫菜，初冬的時候喝上一口，整個人都暖呼呼的。

餛飩是很常規的鮮肉餡，肉剁得很碎，除了少量的鹽，沒有加其他的調味料，能吃出食材本身的鮮美，很有小時候外婆煮的餛飩的味道。

多味面

臊子壘尖尖

地址：外西街10號 人均：8元

我簡直太愛他家的雞雜麵，只要8元1碗，泡椒雞雜的臊子直接壘尖尖！雞雜量很足，切的塊頭正合適，紅油給得很夠，整碗麵油氣十足。

而且新繁的麵館基本用的都是我最愛的葉子面，比起成都滿大街的棍棍面，葉子面更入味也很滑爽。

秦蹄花

紅燒肉和蹄花是一絕

地址：繁江中路50號 人均：20元

這家店已經開了20來年。中午爆滿，下午要5點過後才開門。紅燒肉和蹄花都是一絕。

他家的紅燒肉很特別，是按照坨坨賣的，12塊錢1坨，還可以選你喜歡的那坨。

選好之後老闆會給你切成適口的大小，澆上紅燒肉汁，撒上蔥花。

紅燒肉吃起來真的是肥而不膩，肥肉部分簡直就像是果凍一樣彈潤，鹹甜的口感簡直是太下飯了。

推薦吃法：將紅燒肉的湯汁拌在米飯上，每一顆米都會變得油潤潤的，無敵好吃。

蹄花已經燉得很耙了，但是外形依然保持了完整。湯裡沒有過多的調料，只加點蔥花味道就很鮮美了。

配上辣飛飛的紅油蘸水，簡直就是冬天的回魂料理。

他家的稀飯只要1塊錢，還可以無限續。配上切成沫沫的泡菜，我一個人都吃了兩碗。

胡記過橋米線

本地很正宗的雲南過橋米線

地址：金山假日廣場 人均：12元

一份12元的米線，雲腿、鵪鶉蛋、豆芽…光是配菜就有6種之多，葷素搭配，營養均衡。

雞高湯鮮美，米線彈潤十足，還伴有大米的清香。裡面的食材剛剛燙熟，完美地保留了食材的原味。

如果你是一個重口味星人，可以到挑選免費的調味品加到米線裡。酸蘿蔔丁、酸菜和小米辣，都是隨便加的。

外西街

外西街是新繁現存最老的街道，以前新繁進城的老西門。以前的新繁有四道城門，現在只剩下這一個。

街道上，老舊的修理鋪子、理髮店、古董店...一字排開，時光彷彿在這裡按下了暫停鍵。

不遠處就是林立的高樓，這條老街還會存留多久呢？

新繁中學、繁江小學、新都二中

255年曆史的新都二中，幾乎所有新繁人都上過的繁江中學，還有美食聚集的小學後門，這裡有你的記憶嗎？

東湖公園

這是一座儲存完好的唐代園林，由唐代著名宰相李德裕任新繁縣令時所開鑿。

這裡保留著無數新繁人的童年回憶，在假山裡捉迷藏，在花木下找小果子，看大人喝茶聊天。日頭虛晃，歲時長。

東湖商場

逐漸沒落的東湖商場，依然是老一輩人最愛的淘相因的地方。

仿古一條街

近年來打造的仿古一條街，映照著秋日的黃昏，顯得格外好看。

在正北街上，有一個叫“集賢坊”的牌坊。新繁歷史上人文鼎盛，名人眾多。

電影院

新繁的嘉美電影院，是年輕人約會愛去的地方。爸爸媽媽年輕時的電影院，現在已經拆掉了。

觀音閣

香火很旺的觀音閣，逢年過節，爺爺奶奶總是要帶我去店裡燒香。

小城新繁，這裡有厚重的歷史，也有繁多的美食，還有我無數溫暖的回憶。

新繁美食老字號中餐很多，我羅列一下，曾排骨傳家菜，第一名。

沸騰四格老火鍋，好評榜第二名。

醉月城西昌火盆燒烤，好評第四名。

四合焰融合燒肉好評第五名。

曾老四老火鍋排名第六。

初見炭火烤肉，好評排名第七。

一品味自助烤肉排名第八。

柚花開排名第九。布衣江湖，川菜排名第十。還有很名美食沒有寫上去，值得一試。本次排名是參照好評榜排名。

1、百勝餐飲　　

2、美心食品　　

3、內蒙古小肥羊　　

4、內蒙古小尾羊　　

5、上海錦江國際　　

6、天津頂巧　　

7、重慶陶然居　　

8、重慶德莊　　

9、中國全聚德　　

10、重慶毛哥　　

11、味千　　

12、蘇州迪歐　　

13、內蒙古草原牧歌　　

14、重慶騎龍　　

15、深圳麥廣帆　　

16、重慶秦媽 　　

17、真功夫　　

18、北京合興　　

19、浙江凱旋門澳門豆撈　　

20、北京東來順　　

21、狗不理 　　

22、重慶孔亮　　

23、浙江兩岸食品　　

24、重慶東方菜根香　　

25、重慶巴將軍　　

26、重慶奇火哥快樂餐飲　　

27、重慶五斗米　　

28、成都譚魚頭　　

29、小南國　　

30、北京華天

一、鍾水餃。與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特。

二、酸辣豆花，口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。

三、賴湯圓 ，湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。