綠茶生產春天的4月清明節到秋天11月的白露以後10天左右，都是產茶季節。

春茶是營養價值最高的，往後漸漸就低了，秋茶味道是最好的，夏茶最差，基本沒有直接沖泡的，都是茶葉飲料公司收購了做原料用。

也就是說，茶葉的旺季就是春天，清明前後的茶葉最好，但價格太高，穀雨前後的茶，是價效比最高的茶葉，而且穀雨前後，茶葉的產量在一年之中也是最大的，批發商一般都在穀雨前後收購和庫存。

1、春茶

　　當年3月下旬到5月中旬之前採製的茶葉為春茶，春茶由於雨水多，經過了半年冬季的休養生息，品質較好。

　　2、夏茶

　　5月初至7月初採製的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，滋味較為苦澀，這為夏茶。

　　3、秋茶

　　8月中旬以後採製的茶葉，氣候較為涼快，茶葉香氣較好，稱為秋茶。

　　4、冬茶

　　在秋茶採完後，氣候逐漸轉冷，在10月下旬開始採製冬茶。