牛肉切成肉末，鹹菜也切碎一點

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一小碗的麵粉加入適量的水，和成稀一點的麵糊。 加入一個雞蛋 攪拌均勻

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加入牛肉，鹹菜，蔥和少許鹽，順著一個方向攪拌，使麵糊厚稠一點

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鍋里加入適量的油，麵糊下鍋，均勻的攤開， 餅皮幹到可以晃動時，可以翻面

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兩面翻翻，直到餅皮金黃色的就可以出鍋了

鹹菜，筍，豬肉，豆腐，和在一起，剁剁剁…量沒有嚴格控制啦，看個人喜歡，喜歡辣的可以加點辣椒

剁完後，往鍋裡倒油炒熟，別忘了加鹽和雞精~先把餡炒熟了比較香，而且烤的時候省時間，容易熟。炒完後晾涼待用~

接下來揉麵團，揉成這樣子就差不多了，醒面一個小時左右吧~

叮，一個小時後，面發的差不多了，摘成這樣的大小，用擀麵棒攆薄…

先包成小包子的形狀，然後壓扁…上鍋烤

麵皮被我擀得有點薄，破了…但我覺得其實皮薄更好吃啦，雖然醜了點。

平底鍋加油，兩年輪翻著煎成金黃色

成功~再來碗小粥棒棒噠，我覺得把鹹菜換成梅乾菜也是不錯的選擇呢

鹹菜蒸肉餅的做法

準備好鹹菜

洗淨、切細

放少許油下鍋，待油溫升高時放入鹹菜，加適量鹽、1勺味極鮮，翻炒4分鐘

準備帶點肥的豬肉、切片準備開剁

剁的過程中加入適量鹽，想汁多點，在肉剁得差不多時加少許水

把剁好的肉碼在炒好的鹹菜上面

與米飯一起放入高壓鍋蒸、開飯！

（湯汁拿來拌飯或者留點鹹菜和汁煮米粉，完美）

小貼士

1、喜歡辣的你，可以在炒鹹菜時放1～2個小米椒

2、米飯要多煮點哦，因為太下飯了。