回覆列表
-
1 # 湘菜大師盧勇
-
2 # 高山顯貴
想想為什麼吃雞蛋的人比吃鴨蛋的人多，這個問題估計就迎刃而解了！
各種礦物質的總量超過雞蛋太多，特別是我們人體所需要的鐵、磷和鈣等在鴨蛋中非常豐富（這個也是它蛋殼硬度比雞蛋硬的原因）常吃鴨蛋能促進骨骼發育，並能預防貧血。其所含豐富的維生素B2，也是補充B族維生素的理想食品之一。但是鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。因此，高血壓病患者、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝患者等慎食。 -
3 # 秘密基地的一個亓亓
海鴨蛋殼硬，更厚實。海鴨蛋的蛋黃可以插入牙籤豎起來，甚至蛋黃能用筷子夾得起來，如果是普通的鴨蛋，蛋黃夾起來很容易弄散；海鴨蛋的蛋黃要比普通的鴨蛋蛋黃要大；海鴨蛋的蛋黃是紅心的，普通鴨蛋是黃紅心的；鴨蛋的個頭相對而言更大，海鴨蛋體積通常偏小，但拿起來卻非常有重量
主要是鴨子多吃草及水生物，雞則多吃糧食，而且鴨蛋殼比雞蛋要厚，分量重，硬度要高。所以鴨蛋比雞蛋要硬。