每年春季雨後竹筍出來的時候，竹鼠最多可以去捕捉。

2－4月和8－10月繁殖交配的時候更多

竹鼠一般在傍晚至凌晨活動最頻繁。竹鼠喜暖、耐低溫、不耐高溫，喜歡躲於光線很弱的地方，使用白天一般都少食多睡，夜間吃食旺盛。

竹鼠屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬於餐桌。

人工養殖的時候最多，竹鼠一般情況下一年繁殖2～4次，一胎3～5只，不同的品種竹鼠產胎情況是不盡相同的。

一般飼養的竹鼠在6個月齡後就可進行繁殖，一般年繁殖10只以上。

銀星竹鼠孕期45天，每胎1～5個，哺乳期1個半月。

銀星竹鼠8～10個月達性成熟，孕期45天左右，哺乳期為30～40天，每胎1～5個，一年三胎。

中華竹鼠7～8個月達性成熟，母竹鼠孕期一般為2個月左右，哺乳期40多天左右，每胎2～6只，一年3～4胎。

關於母竹鼠年產仔數:飼養良好正常繁殖的母竹鼠一年可產3~4胎，初產1~2胎，一般每胎產1~2只，以後每胎3~4只，高產可達5~6只，極少數1胎產仔7只。一公二母一年至少可繁殖20~25只，最多可達30只。