主食: 提供能量的,例如大米啊肉魚啊這些 含澱粉或蛋白質高的

輔食 :提供一些維生素等其他微量元素

具體區別:

主食

第一類：精細主食。如米飯、米粉、饅頭、麵條、白麵包、年糕等，這類主食被精細加工，維生素含量比較少，飽腹感較低，餐後血糖上升速度也太快，還有一些新增食用油、糖的主食，如蛋糕、餅乾、烙餅、包子、 油條等，營養價值低，且熱量較高，更加不利於控制食慾。

第二類：富含澱粉的薯類及蔬菜。 如土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等，它們的特點是飽腹感強，在同樣澱粉量的情況下，比白米白麵含有更多的維生素和礦物質，另外在烹飪時應注意油鹽的新增，最好是採取蒸煮的方式替代糧食來吃。

第三類：穀物類。如玉米、燕麥、蕎麥、糙米、大麥、黑米等粗糧，加工程度低、飽腹感更強，維生素和礦物質含量也是精白米麵的幾倍之多， 是推薦的主食之選。

第四類：雜豆類 。如紅小豆、芸豆、幹豌豆、幹蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等，其澱粉含量比較高，蛋白質含量也不低，它們飽腹感特別強，消化速度慢，血糖升高速度平緩，減肥期間用它們替代部分糧食是比較理想的。

輔食也大致可分為四類：

1.澱粉類食品：米、面等糧食，主要補充能量，逐漸代替主食。

2.補充蛋白質：魚、肉、肝、血及大豆製品。

3.補充維生素及礦物質：蔬菜水果及堅果等。

4.補充能量：油和糖，油以植物油、豆油、花生油、芝麻油等為主

對於我這個常年堅持減肥的人，下面說一說我的理解，所謂主食，肯定就是我們所說一日三餐，早餐，午餐和晚餐，早餐蛋白質必不可少，早吃好，一整天神采奕奕，午餐必須補充好碳水，所以肉類可以放心大膽的吃，不要說因為減肥就對肉類敬而遠之，不管哪家減肥機構的食譜，都沒有把肉類列為禁忌，所以，吃肉不僅不會增肥，還能適當幫助減肥，晚餐一定要補充膳食纖維，生菜，聖女果，西蘭花，還有玉米，或者紫薯，都可以考慮，因為晚餐不再以豐盛為之，輔食就是上午和下午餓的時候，實在餓的不行，可以適當新增一些輔食解決，蘋果，聖女果，黃瓜不可或缺，以上只是我個人的愚見，僅供參考