芋頭糕的家常做法

1.芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份

2.鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香

3.加入臘腸炒香

4.放蝦米炒香

5.最後倒入芋頭丁略炒6.加入鹽、白糖、雞精炒勻

7.再加入胡椒粉8.繼續翻炒2分鐘關火放涼備

9.250克粘米粉倒入盤中10.粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿

11.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中拌勻

12.蒸盤刷上一層食用油

13.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘14.30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊食用

需要，芋頭糕使用生熟漿的原因是生熟漿有助於定型，芋頭糕，是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地傳統特色糕點小吃，芋頭糕在香港和澳門地區的茶樓也有販賣。

芋頭糕在廣東是常見的早點，在每個茶樓都是必不可少的點心之一，做法也很簡單，煎香後更是美味。