用料

主料五花肉200克紅椒1個尖椒1個

輔料豆瓣醬1湯匙料酒1湯匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1塊香醋1小勺植物油15毫升

做法

1.青紅椒切絲，五花肉切薄片，姜蒜切丁備用。

2.鍋裡熱油，放五花肉煸炒；炒至五花肉變色放入薑末和蒜末。

3.調入豆瓣醬、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青紅椒同炒。

4.炒至青紅椒斷生，調入白糖，翻炒一下即可出鍋。

木耳燉土雞食材主料土雞半隻輔料黑木耳適量鹽適量料酒少量胡椒粉適量大白菜適量生薑片適量蔥白適量步驟1.土雞半隻剁成塊，洗乾淨，用開水燙一道。2.鍋燒熱，雞油下鍋煸油，油渣丟掉3.雞油內放入蔥段和生薑片，爆出香味。4.雞肉下鍋翻炒。5.炒至略緊實之後，放入少量的料酒去腥。6.接著翻炒至雞肉出油，放入開水。7.燒開之後，進燉鍋，小火慢燉2個小時。8.兩個小時了雞肉基本爛了，湯裡放鹽。9.泡發洗乾淨的黑木耳下鍋繼續燉5分鐘。10.放入大白菜的葉子然後關火蓋上鍋蓋燜幾分鐘。11.食用之前撒上胡椒粉即可。