烏雞蛋是烏雞下的蛋，烏雞是和雞差不多的動物，怎麼會一樣

烏雞蛋是烏雞生出來的蛋

一般人見到這樣的問題都會答，我的回答也是烏雞蛋和烏雞是不一樣的。烏雞蛋是烏雞下的蛋才叫烏雞蛋，其蛋殼的顏色也與其它品種的雞下的蛋顏色不同，發點青，很好辯認的。具說烏雞的營養價值要高些，還有些藥用價值。烏雞蛋的營養價值也稍高於紅皮蛋或白皮蛋的營養價值。

其一：假烏雞蛋煮熟後嚼在嘴裡有點像橡皮，不僅沒有蛋味，而且像花瓣一樣有顏色分層。

其二：用手觸控假烏雞蛋蛋殼，會覺得比真烏雞蛋粗糙。

其三：在煎假蛋時，會發覺蛋黃沒有攪動便自然散開，這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的緣故。炒的烏雞蛋一般來說比煮的或者做湯更能發揮烏雞蛋的香味，所以想知道烏雞蛋真假，最好是炒一個試試。

其四：用鼻子細細地聞，真烏雞蛋會有隱隱的腥味，假烏雞蛋主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，沒有腥味，蛋黃蛋清都非常清淡。

烏雞蛋比普通雞蛋營養價值更高

可以，因為它也是雞蛋，營養價值差不多。

烏雞蛋可以當普通雞蛋用的。我們知道烏雞蛋相比普通雞蛋有更加多的優點，因此烏雞蛋也被人們譽為“雞蛋中的腦黃金”，所以在平常食用時大家不妨試著將普通雞蛋換成烏雞蛋，不僅味道鮮美而且也非常的綠色健康，營養也更加全面。所以烏雞蛋當普通雞蛋用是可以的。