泡椒雞腳怎麼做好吃呢？

在這裡給大家講解一下把新鮮的雞腳拿出來用冷水下鍋，將蔥蒜煮開煮開以後，然後撈上來溺水甘再用白酒醋這樣難一道兩個半個小時左右，然後再撈上來放姜蔥蒜，小米辣，再泡一起泡在一起過兩天都可以撈吃，可以吃了

用料：雞爪一斤，泡椒半瓶，純淨水或涼開水約半杯，鹽、味精適量。

做法：

1、在雞腳背上的大骨處縱向割一刀至與腳指相連的關節處。

2、在這關節處橫著切割斷，然後將大骨剔下不要。

3、飛水後放沸水中煮熟（可以放一點點食用鹼，這樣就會白而脆）。

4、撈出後用涼水沖涼後放碗裡，再加入泡椒、鹽、味精、純淨水（水量以淹過雞爪為度），加蓋密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏時間長一些的話，味道會更好）。

5、吃時取出裝盤即可啃。

材料

料酒，花椒，大料，蔥段，薑片，雞爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋

做法

1.把洗好的雞爪放進鍋裡，加入料酒，花椒大料，蔥段和薑片，大火煮十五分鐘，煮到筷子能插進去為止。（雞爪剪去指甲，清洗乾淨，剁成兩段，以便入味。）

2.撈出來用冷水衝，然後泡到冰水裡一段時間。準備白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的味道各不相同。

3.將涼開水中加入大蒜、一整袋泡椒連同裡面的汁、醋、薑片、鹽、小米椒段、冰糖，混勻後把雞爪泡在裡面放在冰箱裡浸泡一夜就可以吃了。