主料

紅酒350克

 檸檬1個

梨3個

輔料

白砂糖70克

步驟1

將所有啤梨去皮待用.

步驟2

將紅酒倒入鍋內,加入梨,砂糖.檸檬一半榨汁,一半切片,將檸檬汁和片都放入煲內.

步驟3

開火煮沸後關小火,然後煮至變紅.

步驟4

將啤梨放涼後放入冰箱冰12個小時,讓紅酒慢慢滲透入梨內

首先把地梨洗乾淨後去皮切成條備用。

然後將曬好的地梨乾洗乾淨放到一個大碗了，加鹽，碼味。碼味後的地梨乾放到一個密封的盒子裡讓他入味。兩三天後把用鹽碼味後的地梨菜沖洗乾淨。再一次放到篩子裡晾曬。等到曬乾後就可以開始調味了。先放入適量的紅糖碼味。接著放入適量辣椒粉和老醋攪拌均勻，最後裝進密封瓶子裡儲存一週即可食用。

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白質

鈣

鐵

卡路里

7.3%

蛋白質

1.4%

*tips: 中國居民每日推薦攝入營養所得佔比資料

燉

酸甜味

<60分鐘

較低熱量

新手嘗試

瓶後放置一段日子的紅酒，口感會差很多。但千萬別倒掉，她會成就一款美味甜品，那就是紅酒雪梨。煮好的紅酒雪梨，第一眼看到會以為是紅燒肉，好吧，就當健康版的紅燒肉來吃好了。冷藏後的紅酒雪梨尤其爽口，出門回來後用清涼爽口的紅酒雪梨，代替減肥殺手的冰激凌吧。最後別忘記嚐嚐剩下的紅酒汁，紅酒裡的酒精在加熱時會揮發掉。經過漫長熬煮的紅酒裡多了雪梨和檸檬的果香，酸酸甜甜，果味濃郁。

主料2人份

雪梨1個

輔料

檸檬適量 紅酒適量 冰糖1把

步驟1

將雪梨去皮去核

步驟2

雪梨泡在檸檬水中以防氧化

步驟3

紅酒倒入鍋中加熱

步驟4

加入冰糖

步驟5

紅酒煮沸，冰糖溶化後放入雪梨

步驟6

轉小火慢燉

步驟7

慢燉30分鐘後加入浸泡雪梨的檸檬片，再慢燉30分鐘即可

成品圖



烹飪技巧

去皮的雪梨要泡在檸檬水裡，以防氧化

將泡雪梨的檸檬片放到鍋裡一起煮，煮過的湯汁和雪梨會多些檸檬的清香

煮好的紅酒雪梨連同湯汁一起冷藏，這樣會更加入味，吃起來更加清爽

瓶後放置一段日子的紅酒，口感會差很多。但千萬別倒掉，她會成就一款美味甜品，那就是紅酒雪梨。煮好的紅酒雪梨，第一眼看到會以為是紅燒肉，好吧，就當健康版的紅燒肉來吃好了

冷藏後的紅酒雪梨尤其爽口，出門回來後用清涼爽口的紅酒雪梨，代替減肥殺手的冰激凌吧。最後別忘記嚐嚐剩下的紅酒汁，紅酒裡的酒精在加熱時會揮發掉。經過漫長熬煮的紅酒裡多了雪梨和檸檬的果香，酸酸甜甜，果味濃郁