工具材料：

黃豆 5kg

食用鹽 500kg

花椒 100kg

操作方法

01

挑選上粒大飽滿的黃豆洗淨泡脹,用柴火煮制至變軟

02

黃豆用手指能捏碎時撈起瀝乾水份備用

03

取來簸箕（用竹子編制而成，有很強的透氣性），上面鋪上香椿葉和核桃葉

04

1:取來簸箕（用竹子編制而成，有很強的透氣性），上面鋪上香椿葉和核桃葉

2:經過兩三天的發酵，拿起黃豆能拔起長長的絲（這會兒就是所謂的納豆了)

3:絲拔的越多越長，說明發酵的越好

做法：1、首先將黃豆清洗乾淨，然後將黃豆放在清水中浸泡8個小時左右。

2、將西紅柿清洗乾淨以後，放入到沸水中燙一下。然後去皮切成丁。

3、鍋內加入適量的油 ，油熱了以後，將西紅柿倒入鍋中翻炒一下，同時在加入適量的番茄醬。

4、翻炒均勻以後，加入適量的清水，大火煮開以後，再加入準備好的黃豆小火燉1個小時以後。

5、加入少量的鹽和糖調味以後，就可以取出食用了。