回覆列表
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1 # 小淘氣
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2 # 盧銘清
不需要，直接生豆子磨成漿，然後再煮開用滷水點成豆腐腦就行了
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3 # 高山一個小草
做豆腐腦不能先把豆子煮熟，因為豆子主要是植物蛋白，加熱後就凝固了，再打碎，不會再出漿，要先做生漿，煮熟了加入石膏水靜置，就可以了。
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4 # 使用者6177591998580
豆子要發泡不用煮熟，但磨完後要擠出豆渣然後煮開，也就是我們說的豆漿，之後再點石膏，就成了豆腦。
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5 # 渝的11
煮煮綠豆一次、就可煮熟
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6 # 使用者8844531029092
做豆腐腦先把豆打成豆漿，燒開後才能點成豆腐腦
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7 # 使用者4394004225568
不用先煮熟，但需要把豆子用水行泡好，把豆子漲開。
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8 # 使用者7048867266627
泡好直接磨豆漿。煮熟做豆腐腦。
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9 # 使用者1768469656935
豆子不要煮熟，磨成豆漿在煮熟
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10 # 使用者5682861218193
做豆腐腦不要把豆子煮熟。煮熟的豆子不出漿了，煮熟的豆子做不了豆腦了。生豆子泡好了就可以了。
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11 # 範曉鳳597
不用煮熟。做豆腦要先把豆子洗乾淨，加適量的清水泡上3到5小時，再把它磨成槳，然後再用沙布漏出多餘的殘渣，倒入鍋中燒開，再用石灰水或魯水慢慢點成豆腐腦，也可以用上次剩下的酸槳點。
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12 # 使用者4079446328135
不要把豆子煮熟生磨成豆漿再煮熟做豆腦。
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13 # 樂橙470
做豆腐不要把豆子煮熟，打了豆漿，在煮熟，用石膏點了就成了豆腐
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14 # 使用者274348837田素清
不要把豆子煮熟用打江機把豆子打成汁然後用如水點下就好
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15 # 使用者277664735953
豆子不能煮熟，要生的才可做豆腦
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16 # 尚澄寶貝
做豆腐腦不能先煮熟豆子，要生泡豆子磨成豆漿在煮熟
做豆腦不要把豆子煮熟，而是把豆先泡發，磨磨過濾，把豆漿煮開用原漿點點