用料

羊肉 500克

花椒 一小把

大蔥 0.5根

冰糖 2小塊

蒜 4瓣

姜 4片

香葉 2片

桂皮 1塊

八角 1個

肉蔻 1個

料酒 1勺

老抽 1勺

生抽 0.5勺

郫縣豆瓣醬 1勺

幹辣椒 2個

小蔥 2根

〈紅燒羊肉〉，美味不可擋

步驟 1

大蔥，姜，蒜切片。

步驟 2

羊肉切大塊，冷水入鍋，煮5分鐘左右。

步驟 3

蔥，姜，蒜，加羊肉翻炒。

步驟 4

加入料酒，豆瓣醬，生抽，老抽，冰糖。

步驟 5

把羊肉盛入砂鍋涼水沒過，放香葉，八角，桂皮，肉蔻，花椒，幹辣椒，大火煮開，然後小火燜40-60分鐘，具體看自己喜歡的口感。小蔥切段，備用。

步驟 6

關火後，撒上小蔥段。

步驟 7

香噴噴出鍋。

羊肉和什麼紅燒更加好吃。這個問題要具體看。首先，羊肉是一個非常大補的食物，特別是到了冬天，多吃點羊肉，多喝點羊肉湯，對人體的幫助很大。羊肉可以紅燒，可以煲湯，如果是紅燒羊肉，裡面放點什麼東西好呢，一般情況下，紅燒羊肉，裡面放點胡蘿蔔，還是蠻好的，一方面去腥，另一方面去油，口味不錯