酸筍醃製超過一個月以後可以吃

一般醃製一週就可以吃了，一週也酸了。

起碼半個月以後才好吃吧，因為時間越久，味道才會越入味

酸筍醃製20天左右那麼久好吃，酸筍是調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。酸筍味道由於酸筍是用米水泡製的,略帶酸腐之氣,酸筍是帶有酸的味道,屬於酸食品。

醃製酸筍要放適量的鹽醃製酸筍方法一:淨筍切絲,放清水中漂一下,撈起裝進乾淨的缸裡,用力壓緊,封口,放置十天半月就可食用。

泡酸筍是需要焯水的，筍是生活中常見的一種食物，本身含有的苦味較為濃郁，焯水之後可以大大降低這種苦味，提高食用口感。一般來說，春筍是生活中質量最好的筍類，食用口感也是最鮮嫩的。