可以吃的，味道也沒有多大變化。

冷凍了一個月的紅燒肉是不可以再去吃的，雖然您的這個紅燒肉是進行了一個冰凍的儲存，但是您的這個紅燒肉儲存時間過長，那麼他就會滋生一個細菌和一個交叉感染的現象發生，而且您的紅燒肉，他之前已經接觸過了，空氣是非常容易發生變質的，因此凍了一個月，紅燒肉不建議再去吃了。

凍了一個月的紅燒肉不能吃了。紅燒肉屬於營養價值比較高的肉類菜餚，當中的蛋白質以及脂肪的含量比較高。很多人會將吃不完的紅燒肉使用保鮮膜密封后，放入到冰箱中儲存，冰箱的溫度比較低，可以延緩紅燒肉出現變質，也能夠防止其出現腐壞，在儲存條件比較得當、紅燒肉性質沒有改變的情況下，可以繼續吃，一般不會影響到人體的健康，但是需要充分加熱之後再食用

答:凍了一個月的紅燒肉能吃嗎（不可以在吃了）。

食材：五花肉一塊、薑片適量、料酒適量、小蔥花適量、蔥段2節

調味：冰糖5顆、食鹽適量、生抽2勺、老抽1勺、八角2個、桂皮一塊、香葉一片、陳皮2塊

製作過程

1、準備一斤上好的五花肉，改刀切成四方塊，稍微大一點最好，肉煮的時候還會回縮，起鍋燒水，把肉塊涼水下鍋，放入蔥姜、料酒，大火沸騰幾分鐘，撇除浮沫，撈出來沖洗乾淨，控幹水分。

2、起鍋燒水，放入少量的油，把冰糖敲碎，放入鍋中炒一炒，冰糖會從融化，慢慢從白變黃。

3、等顏色變得更深一些，有些黏稠時，也就是紅褐色的時候，糖色就炒好了，這個時候可以下肉塊了。

4、把肉塊倒入鍋中，用鏟子翻動，讓肉塊裹上一層糖漿，潤一潤顏色，之後加入生抽和老抽，繼續翻炒一會兒。

5、另外準備一個砂鍋，把炒好的肉塊倒進來，連同湯汁一起，倒入幾碗開水，水量要沒過肉塊，放入2個八角、2塊桂皮、5片香葉、1小勺食鹽、2小塊陳皮、2片姜、2根蔥段。

6、大火燉開3分鐘後轉小火慢燉75分鐘。

7、大火收幹汁水出鍋裝盤撒點小蔥花點綴，即可。