可以磨鋒利但是用用又會很快鈍的。一般磨小刀要固定打磨角度，油石用400號 600號 就行了。先用400的 在用600的，角度磨大點會耐用些。

水果刀建議你買三刃木的，質量不錯 還很便宜 十幾塊到二十幾就能買把不錯的。 一般超市 商店裡都會有。 研磨方法 關於金剛石研磨膏，粒度從W40到W0.5,W40最粗，磨削量大，W0.50最細，用於拋光，而且不退火，再硬的刀也能研磨。使用方法： 把粗的W40的研磨膏塗在碳化硼油石上，可以加快加大磨削量，不退火。

然後，要把刀上的粗的研磨膏清洗乾淨後，再使用W0.5的研磨膏，塗在紅寶石或者天然玉上，用於拋光，丟擲來的效果就是鏡面了。

綠碳化矽的、白剛玉的、棕剛玉的這三種油石硬度不夠，再加上粒度有點粗，容易把刀磨出劃橫，而且另外三種油石在拋光、磨削時不會退火。

粒度大於1000的就沒有什麼區別了，主要決定於用的研磨膏了，把W1．5的研磨膏塗在1000目的紅寶石上，它的研磨效果就是W1．5的研磨膏的效果，即2500粒度的油石效果。

，其特徵是包括防護罩、動力 部分、支撐底座、圓盤銑刀、滾輪、微調裝置，滾輪包括外側滾輪和內側滾輪，外側滾輪和內 側滾輪安裝在支撐底座上，動力部分安裝在防護罩裡面，防護罩安裝在支撐底座上，圓盤銑 刀安裝在動力部分的輸出軸上，微調裝置安裝在防護罩上。此實用新型使用滾輪結構使刨 槽機在開槽時靈活、效率高，結構簡單。