醋泡大蒜大概需要泡十天左右吃才比較好，將買回來的大蒜去皮洗淨後要濾幹水分備用，準備一個玻璃瓶消毒晾乾，把醋和糖放入鍋中，加適當的水熬煮幾2分鐘後放涼備用，再煮些淡鹽水把大蒜泡1天后，然後將大蒜、糖醋湯汁一起放入玻璃瓶密封好，十天左右就可食用，有殺菌消炎，增進食慾等功效。

醋泡大蒜能夠起到去腥膩、避毒、消除紅腫和助消化的作用，很多人的家裡都會製作醋泡大蒜，那麼醋泡大蒜泡多長時間合適呢?下面我們一起來看看吧!

醋泡大蒜要泡多長時間

醋泡蒜要泡多長時間要視情況而定，不同的溫度，溼度都有影響，在常溫下(大約24-25度)及在乾燥的環境下大約20天就好，如果溼度較高大約要一個月左右。 醋泡大蒜剛做好的話也可以吃，但是此時醋泡大蒜的功效沒有長時間浸泡的效果好。通常泡上五十天左右，食用效果最佳。在浸泡的過程中，大蒜會逐漸變為綠色。雖然醋泡大蒜的好處多多，但是大蒜吃多了之後，對於胃有一定的刺激作用，容易使胃發酸，再加上醋裡面含有一定的醋酸，也容易刺激胃，所以在吃醋泡大蒜的時候，一定要注意適量，不能吃的特多。

醋泡蒜的正確做法

原料:新蒜、白糖、米醋、鹽。

工具:泡菜罈子或帶蓋玻璃瓶，事先要用開水燙過。

做法:

1、新蒜買來後，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內皮;把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1-2釐米長。

2、準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裡，泡一天一夜，中間換一次水。

3、把泡好的蒜撈出來控幹水分;按米醋和白糖3:1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例隨意，喜歡甜的就多放點糖。

4、把控幹水的蒜放到罈子或玻璃罐裡，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼的地方就行了。

醋泡大蒜是一種非常營養的食物，醋泡大蒜的味道非常的爽口，味道非常的特別，那麼醋泡大蒜要泡多長時間呢