雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月，培根片、醃肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月；魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月。

放很久都不會壞的，但是最好在兩個周內吃掉，因為冷凍之後的肉纖維已經發生變化，口感很不好。可以用生粉料酒醃製一下再吃。

1、鮮肉用雙層塑膠袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可儲存半年

2、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2～3天，再拿去冷凍是不對的

3、冷凍肉應放入冷凍室，儲存時間3個月

4、罐頭肉應放在冷藏室；肉鬆等開罐後，儲存期約10天，但不要放在冷凍室，以防肉質變差

5、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可儲存2～3周，

存放時要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又乾又硬

以下是民間關於豬肉儲存的方法集錦。

1、剛買回的生肉用浸過醋的溼布包起來，可保鮮一晝夜不變質；

2、將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時間儲存；

3、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子裡，然後將他們放在一個密封的容器裡（如高壓鍋），可存整日，肉不變質；

4、將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥端下，可儲存兩晝夜；

5、將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中,可保鮮二三天；

6、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然後在豬肉上塗上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，肉味會加鮮美；

7、將肉切成一釐米厚的片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，紗網封口，放在通風陰涼處；

8、鮮肉用雙層塑膠袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可儲存半年；

9、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可儲存2

3周，存放時要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又乾又硬。

許多人都喜歡吃醃製的肉，不可否認，醃肉確實很好吃！那麼醃肉放置在冰箱裡，能放置多久而不變質呢？

由於醃肉比較鹹，再加上存放在冰箱裡。因此，應該可以存放比較長的時間。如果是存放在冰箱的冷藏室內，那麼放置半個月應該不成問題，如果存放在冷凍室裡，就應該可以存放得更久了。