1

龍蝦尾洗淨，用鹽水浸泡半小時左右



2

然後瀝乾水分備用



3

黃瓜切段



4

生薑切片



5

蒜切碎



6

熱鍋放油，油七成熱放入生薑、蒜、朝天椒、花椒煸香



7

再倒入龍蝦尾翻炒變色



8

加老抽



9

生抽



10

炒上色



11

倒入啤酒



12

加鹽



13

糖



14

辣椒醬



15

大火燒開轉中小火燒十五分鐘



16

放入黃瓜



17

繼續中小火燒製十分鐘



18

撒上雞精



19

蔥段拌勻即可



20

一道美味的口味龍蝦尾就做好了



原料：青蝦400克，黃瓜200克，雞蛋1個，料酒、蔥、生薑各少許。藕粉、油、雞湯、調料、麻油各適量。

做法

(1)將青蝦去皮，用鹽水洗淨，加入酒和生薑少許，以蛋清與藕粉混勻掛漿；黃瓜洗淨切成小塊；蔥洗淨切蔥花。

(2)油入鍋內燒熱，青蝦人鍋炸至呈鮮紅起鍋。

(3)炒鍋加油少許，將黃瓜炒至顏色變青，加入雞湯及調料，並加入蝦仁煸炒片刻，勾芡，淋麻油少許即可。