第一種方法就是取來適量的小蘇打加水拌成那種糊糊的狀態，然後把這種糊糊塗抹在炒鍋的內壁上，最後需要用蓋子把炒鍋給蓋住，放置一晚上的時間，等到第二天的時候用清水沖洗一下就會變乾淨了。

第二種方法就是用洗滌劑進行清洗，我們可以在鍋中擠入適量的清洗劑然後用鋼球絲來回的刷，但是不要用太大的力，刷幾分鐘之後用清水沖洗乾淨就可以了。大家平時用完炒鍋之後可以在鍋中加入適量的溫水然後擠入洗滌劑，每次炒菜之後都及時的把炒鍋清洗乾淨，這樣就不會出現炒鍋內壁變黑的情況了。

第三種方法是往鍋中加入適量的清水，然後放入蘋果皮，把鍋放在火上把鍋中的水給煮開幾分鐘，時間到了之後把鍋中的水倒掉就可以了，這樣就可以把變黑的內壁清洗乾淨了。

第四種方法跟第三種方法比較像，只是把蘋果皮換成了山楂，然後按照第三種的方法進行操作就可以了。

材料準備：白醋，食用鹼，清水。

第一步：往不鏽鋼鍋燒糊的部位倒上白醋（白醋中含有醋酸，能夠軟化汙垢）。

第二步：往不鏽鋼鍋中倒入適量的食用鹼（食用鹼具有去汙的作用）。

第三步：用鋼絲球仔細刷洗不鏽鋼鍋。

第四步：用清水把鍋沖洗乾淨。

第五步：不鏽鋼鍋燒糊了上面黑的汙垢已經去掉。

擴充套件資料：

1、小蘇打溶液是弱鹼性的，它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水溼潤後，晶體的稜角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話，不但可以去掉器具表面的汙垢，還不會造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。

2、每次使用後最好不要馬上用涼水洗，這樣會產生水霧，使鍋具不易清洗，可以使用溫水清洗。

3、用海綿布擦試外表即可，這樣會使鍋體表面不會產生劃傷。

4、不用強鹼或強氧化性的化學藥劑，如漂白粉等進行清洗。

注意事項：

1、不要長期盛放酸性或鹼性的食物。

2、不要長時間乾燒鍋體，持續乾燒會導致鍋具損壞。