1、雞爪洗淨，逐個剪去指甲

2、下鍋焯水，撇去浮沫

3、撈出瀝水

4、蔥、姜分別切刀

5、鍋中熱油，倒入雞爪，加入老抽，料酒

6、放入蔥、姜、八角翻炒

7、加入少許白糖

8、加入鹽

9、最後，加番茄醬炒勻

10、加入適量開水（沒過雞爪即可）大火燒沸轉中小火慢燉30~45分鐘

11、待鍋中剩少許湯汁

12、撒入香菜味精出鍋裝盤

材料

"魚頭 一顆","洋蔥 2顆","椰奶 1罐","番茄 2顆","羅望子 50g","蒜頭 8粒","姜 10片","辣椒絲 半條","鹽 一小撮","糖 一小撮","咖哩葉小枝 10-15片"

做法

step1

1:準備的食材

step2

2:加入燜煮