即墨，始載於《戰國策》《史記》等典籍，春秋戰國時期為齊國名邑，秦代置縣，隋朝建城，即墨大夫剛直不阿、田單破燕、田橫五百士、郭琇三疏等典故讓即墨昭彰史冊。即墨縣治自公元596年遷至現址，至今已有 1400 多年曆史。

“即墨”因故城（位於平度市古硯鎮大朱毛村一帶）地臨墨水河而得名，其名稱最早出現在《戰國策》、《國語》、《史記》等歷史典籍中。

春秋戰國時期就是齊國通商名衢，秦代置縣，漢初成為膠東政治、經濟、文化中心，隋朝建城於現址，已有1400多年建城史。1898年，德國強租膠州灣，把青島從即墨分割出去，歷史上先有即墨、後有青島。

《即墨縣誌》記載：“城有三門，門上均有題額，東為‘望海’(東臨浩瀚滄海)，南為‘景岱’(南眺嶗山群峰)，西為‘臨川’(靠近近西河)。”即墨古城的三個城門均為甕城(圍繞在城門外的小城)，城門樓為兩層閣樓。即墨古城還有四閣，分別為：東閣(魁星閣)、西閣(觀音閣)、北閣(三官閣，三官指天官、地官和水官)和南閣(火神閣)。

即墨古城位於青島市即墨區北關街，即墨歷史源遠流長，自春秋戰國時期齊國所轄名城，即墨大夫更是聲名遠播。公元前284年，燕國聯合秦、韓、趙、魏攻齊，齊國疆域連連失守，唯即墨數載攻而不下，而後齊借即墨之城反敗為勝，得以復國。隋代開皇十六年（596年），即墨建城於今址，不過初建古城早已損毀，現在我們看到的古城是2013年後，圍繞原古城縣衙，陸續原址復建而成。