除夕吃黃花魚，意味著人們年年有餘，生活中煩惱的事物像黃花哪樣都涼了，而希望自己創造的財富都會有多餘的留下來。如今這個充滿現實的社會，沒有一點地位權勢是很難得到立足，人們往往會被現實打敗，除夕吃黃花魚可以很好表達出人們對未來自己的收穫能夠留下的渴望。

過年吃黃花魚寓意就是年年有餘。黃花魚的魚字諧音年年有餘的餘字。

而且黃花魚的做法和吃法都是很多的，根據個人的喜好來選擇口味，黃花魚可以紅燒還有燉魚湯，都非常的好吃。同時在過年的時候還可以吃一些湯圓和餃子，寓意著團團圓圓和招財進寶。

財源滾滾，希望在這一年裡能夠發大財。

黃花魚從整體看上去就很美觀，金色和銀色互搭配，人們又給予它們更好的寓意。

黃花魚真的很好吃，魚刺非常的少，就有那麼幾條而已，眼睛一下子就能看得到，魚肉非常的鮮嫩，尤其是黃花魚的魚肚子，有很高的脂肪層，吃一口，香而不膩，真的是美味佳餚。