冬天湯麵發麵快嗎 ，首先來說湯麵 ，湯麵很容易，幾種菜放在一起 ，然後把麵條切片兒或者是揪片，切條也行 ，水開下，進去就成一鍋湯麵了 ，而發麵不一樣，發麵是用來蒸饅頭，做包子用的 ，有暖氣的房子，半個小時就發起來了 ，沒有暖氣的房子，發酵就比較慢了 。

冬天用燙麵發麵會把酵母粉的活性菌燙死的。冬季發麵由於天氣冷溫度低沒有夏天氣溫高發面快，一般在冬天發麵的時候先把酵母粉放在麵粉中，用30度的溫水和麵，面和好後放在一邊，然後用另一個稍大的盆子加水，水溫在40度左右，和好的面用稍小的盆子放在溫水中，用蓋子蓋上，這樣面會發的快些。

湯麵，用來發面肯定是不好的。大家都知道，發麵一般用點面引子，也就是把發好的面放到要發的面裡。這樣發的就快。發麵就是面裡有水了，很多微生物就開始繁殖，特別是酵母菌，開始繁殖。如果燙麵，就把很多微生物給燙死了，面裡就很少有微生物了，酵母菌也給燙的沒有了，這樣的面很難發的。