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1 # 河南明妝護膚
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2 # 愛生活的小升
1.
準備牛鞭，剪成兩截，牛寶清洗乾淨
2.大火燒開水，放薑片，花椒，料酒，放入牛鞭牛寶煮20分鐘
3.撈起來過冷水清洗乾淨，牛寶撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小節，如圖
4.準備一個小毛夾，如圖，從牛鞭尿道管穿入，用力轉動並向前推，把管膜推出來去掉
5.清理乾淨所有的牛鞭後，重複步聚2
6.準備藥材，清洗乾淨用水浸泡
7.把鍋裡的牛鞭牛寶撈起來過涼水清洗
8.起油鍋，炸薑片至金黃
9.加入牛鞭牛寶翻炒
10.炒幹水分後，加入料酒繼續翻炒，去掉腥味，加入適量的鹽
11.加入泡過的藥材翻炒片刻
12.加入適量的水，與材料持平面，稍煮10分鐘
13.準備一個砂鍋，把材料都倒入去
14.加滿水，大火燒開後轉小火燉4小時，一鍋牛鞭湯就成了
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3 # 侃侃財經頻道
的特性決定了它真...
1第二步：浸泡牛鞭清理乾淨以後，一定要...
2第三步：淖水牛鞭在做湯以前，一定要進...
3第四步：爆鍋將鍋裡添上油，帶到油溫升...
材料：水發牛鞭500克、母雞500克、枸杞子25克、山藥50克
調料：鹽10克、料酒15克、胡椒粉2克、味精10克、大蔥15克、姜15克
做法：
1. 將牛鞭的莖管用剪刀剪開截成2～3段，洗淨；
2. 將牛鞭放在鍋裡煮開，撇去浮沫加蔥、姜、料酒用微火煮爛；
3. 撈在涼水中用手撕去牛鞭的外皮，把莖杆切成50毫米長的段，大的一段破四開，小的破兩開；
4. 把淮山切成薄片；
5. 枸杞子用溫水洗淨；
6. 切好的牛鞭和淮山，枸杞放入湯碗內，母雞覆蓋在牛鞭上，加上開水、蔥姜塊放在籠屜蒸約2小時左右熟爛為止；
7. 蒸好後取出雞和蔥、姜加上胡椒粉面即可食用。