蔥油雞絲涼麵

食材

洋蔥、青蔥、蔥綠、雞胸肉、鹼水面、黃瓜絲、豆芽、花生碎、油潑辣子。

做法

1.炸蔥油：起鍋熱油，入洋蔥、青蔥炸至變色透明，再入蔥綠小火炸，撈出棄之，最後入蔥白，炸至金黃撈出備用。

2.雞胸肉加蔥、姜、料酒煮至熟透，放涼後撕成絲，備用。芝麻醬中加少許糖和醬油拌勻成醬汁，加入適量礦泉水可降低醬汁的濃稠度並增加風味。

3.鹼水面隔水蒸10分鐘，再入鍋煮熟，撈出拌上蔥油，吹涼備用。

4.面鋪碗底，依次鋪上黃瓜絲、豆芽、蔥白、雞絲，加1勺醋、調好的醬汁和油潑辣子，最後撒上花生碎，蔥油雞絲涼麵完成。

適合夏天的時候，天氣比較熱，涼麵是先把麵條煮熟，過冷水放涼，加辣椒油，黃瓜，麵筋，蔥薑蒜，等佐料拌勻即可。

好吃的雞絲涼麵，快來嘗一嘗，你值得擁有。

1.吃過來咻！咻的聲音像風鈴。

2.請涼口味，爽入心扉，漫調一刻。

3，親愛的朋友們，聽到聲音，聞到香味，往這邊看，往這邊站，舌尖上的美味，秘製雞絲涼麵，真材實料，良心之作，歡迎品鑑。

4.色澤金黃，香氣誘人。風味獨特，入口勁道奇香四溢，鮮辣醇香。

5.炎熱夏天吃上一口一一爽。