答：外觀：黃金羅漢果比普通的更大，顏色為金黃色且外表光滑，而普通的大多數是深褐色，外表較粗糙。果肉：黃金羅漢果的果肉十分飽滿，以白色為主，而普通的果肉沒那麼飽滿，且顏色為偏白一些的褐色。口感：黃金羅漢果泡水有淡淡淡的透亮黃色，味道甘甜好喝，而普通的泡水顏色呈淡褐色，味道略帶一點澀感。

1、糖化後熟、發汗剛採收回的果實，含水量高，糖分尚末完全轉化，如立即進入烘烤加工，容易出現爆果和果實甜味不夠的現象。所以必須經過一段時間的糖化後熟、發汗過程。具體做法是：將剛採回的果實平鋪在室內通風陰涼處，可疊二、三層，3～4天翻動一次，讓其水分自然蒸發和內部糖分的轉化。在室內需要7～10天，使果實表面有50%呈現黃色，含水量蒸發去果重的10～15%，即可進入烤房烘烤。

2、傳統幹羅漢果糖化後的果實，按照大、中、小分別裝入烘房，點火升溫。在烘烤過程中，要掌握溫度由低溫→高溫→降溫三個過程。第一階段以45～50℃維持2～3天，使水分逐步蒸發，注意開啟氣窗，讓水蒸氣排出。第二階段逐步提高到65～70℃，持續2～3天，使水分蒸發，注意開啟氣窗。第三階段降溫到55～60℃之間，繼續烘烤2天，使果實的重下降到相當鮮果的25～30%，停火，自然降溫，出爐。

漿果類：草莓，藍莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，青提，紅提，水晶葡萄，馬奶子柑橘類：蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，臍橙，西柚，柚子，葡萄柚，檸檬，文旦，萊姆核果類：桃（油桃，蟠桃，水蜜桃，黃桃），李子，櫻桃，杏，梅子，楊梅，西梅，烏梅，大棗，沙棗，海棗，蜜棗，橄欖，荔枝，龍眼（桂圓），檳榔仁果類：蘋果（紅富士，紅星，國光，秦冠，黃元帥），梨（砂糖梨，黃金梨，萊陽梨，香梨，雪梨，香蕉梨），蛇果，海棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林，枇杷，楊桃，山楂，聖女果，無花果，白果，羅漢果，火龍果，獼猴桃瓜類：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黃河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜其他：菠蘿，芒果，栗子，椰子，奇異果，芭樂，榴蓮，香蕉，甘蔗，百合，蓮子，石榴，核桃，拐棗.

兩者在大小、加工工藝、果殼顏色、果肉形狀、功效、口感上均有區別。

黃金羅漢果都是精選大號羅漢果（大果或特大果），透過低溫脫水凍乾的方式，將羅漢果加工成乾果，果殼顏色為黃褐色，表皮光滑，果肉呈晶狀體，極大地保留了羅漢果鮮果的營養物質，功效與羅漢果鮮果相近，口感醇厚，香氣濃郁。

綠羅漢果通常是小號羅漢果（中果或小果），透過傳統的柴火燻幹工藝，將羅漢果烤成乾果，果殼顏色為青褐色，表皮有絨毛，果肉為絮狀，保留了羅漢果鮮果約35%左右的營養物質，功效與羅漢果鮮果相差較大。

1、外觀：黃金羅漢果明顯個頭比較大，並且外面是很漂亮的金黃色，表面十分光滑。 綠羅漢果大多數是深褐色，並且個頭不像黃金羅漢果那麼大，也粗糙一些。

2、內肉：開啟黃金羅漢果，裡面的果肉十分飽滿，一般是白色為主的果肉。綠羅漢果裡面的果肉顏色也是偏白一些的褐色，並且對比果肉就沒有那麼飽滿。

 3、口感：黃金羅漢果跑出來的顏色有種淡淡的透亮黃，並且味道十分甘甜好喝。綠羅漢果泡出的水顏色一般呈淡褐色，味道的話甜中略帶一些澀感。