茶倒八分,酒要倒滿的意思是給客人倒茶的時候不要倒滿了，倒酒卻要滿杯。

俗話說的：“茶滿欺人，酒滿敬人”，淺茶滿酒是中國待客禮儀之道。敬酒奉茶，更是有所講究：

一，奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。

二，水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。

三，同時有兩位以上的訪客時，端出的茶色要均勻，並要配合茶盤端出，左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣，如有點心放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。

四， 以右手端茶，從客人的右方奉上。

五，奉茶時應依長幼順序。

倒茶七分滿。 均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱韓信點兵，注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。

倒茶要淺是中國一種傳統禮儀。意思是給別人倒茶時，不能倒得太滿，要低於杯沿，茶滿意味對別人的不尊重，茶淺則表示別人很高，自己很謙卑，以示尊重。

這句話的前面還有一句話，敬酒要滿，同倒茶要淺相對應，意思是給別人添酒時，酒要倒得滿滿的，同樣表示尊重。

兩者都屬於傳統禮儀。