俗話說：“正月蔥，二月韭”，韭菜春季，尤其是二月食用最好。

韭菜屬於百合科多年生宿根蔬菜，吃的時候割掉新鮮嫩綠的上面部分，下面部分可繼續生長，一般在一年當中的春季是最好吃的時候，此時的韭菜在溫度15-25度之間生長非常快速，而且光照和水分也十分符合就此的需求，這個時候的韭菜味道甘甜、脆爽清香，特別適合用來包餃子。

新韭菜嗯，出來以後能吃了四五月哦，到六月份那韭菜就不好吃了，到七月份，韭菜更不好吃了哦，一般心情再出來以後好吃，到六月份過來以後，到七月份的韭菜不能吃了，韭菜肉太老太老了，就不好吃了，就給菜一樣的了，知道不，韭菜是一年四季都有，有是有，是不好吃的是吧？韭菜最好吃就是12月份到12月份到二年的三月份，這韭菜是最好吃的韭菜，所以呢

民間有句俗語稱“正月蔥，抄二月韭”，因此農曆二月份是吃韭菜的最佳時節，農曆二月前後的韭菜不僅鮮嫩可口，還能溫陽驅寒，養肝護脾。

而且中醫素有“春夏養陽”之說。春天氣溫冷暖多變，所以需要保護陽氣;同時，因春天人體肝氣偏旺，脾胃消化吸收功能容易受到影響，而農曆二月正值春季，所以春季適合多選一些像韭菜這類的溫性食材，祛陰散寒。

太能吃到幾月份呢？

我的回答是，無論幾月份都能吃，因為我們現在有拓大棚管理，韭菜不像以前了，是季節性性韭菜遲到九月份就已經不行了，現在不是這樣的，現在的有大棚種韭菜。一年四季都可以吃太能吃到幾月份呢？

我的回答是，無論幾月份都能吃，因為我們現在有拓大棚管理，韭菜不像以前了，是季節性性韭菜遲到九月份就已經不行了，現在不是這樣的，現在的有大棚種韭菜，一年四季都可以吃，如果你考慮到怕未量的話，你也可以現在就不要吃了，也為韭菜必定是良性食品

現在有大棚種植了，韭菜一年四季都可以買到。以前露天種植時，霜降以後韭菜也就不長了，也就是冬天是沒有韭菜吃的。

韭菜屬於高纖維蔬菜，有助消化的作用，日常生活中常用它來包水餃，炒雞蛋，烙菜盒。

韭菜在八月份是會長韭花，那段時間韭菜長的比較慢，但是韭花也是一道不錯的美食，可以用來做韭花醬，醃製韭花鹹菜。

現在的韭菜四季都有，幾月份都可以吃。在北方，每年的五一之後，人們用大棚扣上韭菜，就可以吃到新鮮的韭菜了。

一直到十月份北方都有自己的韭菜吃，十月份之後北方有了霜凍，韭菜就不生長了，這時，北方人就會從南方運進來韭菜，人們還可以吃韭菜。南方四季都有韭菜。所以人們四季都能吃到韭菜。

感謝邀請回答。

韭菜大約能吃到九月份（農曆）。

記得小時候我家自留地裡就種著韭菜。每年開春，鮮鮮嫩嫩的韭菜冒出翡翠一般的嫩芽，很是激動。韭菜發芽了，再過二十五天左右就可以割頭茬去集上買了，頭茬韭菜最值錢。在那困頓的日子裡，多賣一分錢都讓全家人眉開眼笑。那時，頭茬韭菜自己是捨不得吃的。

到了夏天，奶奶說：“五方六月裡爛韭菜。”這時韭菜黃葉爛葉，有錢人家不吃了，我們自己割來吃。雖是“爛韭菜”，但奶奶媽媽的巧手仍可做出鮮美的味道。

九月九，天氣漸漸涼下來，韭菜割掉最後一茬就得用肥料厚厚的蓋起來了，如果再割就會凍茬了，來年開春就不開旺，甚至凍死很多。

能吃到六月份。

吃韭菜，從農曆二月延至整個春天，一直可吃到”六月韭，臭死狗“為止。然而，有人鍾愛的它的味道，有人卻不喜歡吃後口中的韭菜味。韭菜營養豐富，但也需注意不少食用的禁忌。

農曆二月所生長的韭菜，由於氣候佳，土壤適中，種植出來的韭菜是營養價值高且非常適合食用的當季蔬菜。除了品質好，其性味也很適合冬春季節的人體。冬春氣溫較低，而韭菜性溫，可以補益腎氣，旺盛精力。冬天人體貯藏陽氣，韭菜溫補腎陽，最宜人體陽氣收藏;而春天人體肝氣偏盛，木克脾土，因此，會影響脾胃的運化功能，食用韭菜剛好可以增強脾胃之氣。韭菜具有溫陽透竅的作用，可以袪散初春的寒氣。春天保養陽氣的方法之一，就是多吃韭菜。

農曆六月，俗話說六月韭，臭如狗，這是韭菜自身生長過程的一個階段。

韭菜一年四季都可以吃，但是初春時節食用較適宜，因為這時的韭菜品質較好。

韭菜是三月份的時令菜，屬於春季的蔬菜，蔬菜一般情況下在當季吃會比較好，如果是反季的話，營養價值要比當季低得多，所以三月份就是最適合吃韭菜的季節。

韭菜中還含有大量的鐵元素，如果我們身體比較缺乏的話可以多吃一點韭菜來改善，韭菜是春季的蔬菜，因此我們也最好在春季的時候吃，應季蔬菜會比反季蔬菜營養價值更高，而且韭菜不僅可以促進腸胃功能正常工作，還可以刺激食慾，非常適合食用。