花菜，又稱花椰菜。和花菜長得很像的菜是西蘭花,花菜頭部為白色花序，與西蘭花頭部類似。花菜富含維生素B群、C群。

和花菜長得很像的菜是西蘭花。

花菜又稱花椰菜、菜花或椰菜花，花菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。

西蘭花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

我們一般指的花菜是指花椰菜，是白色的，為十字花科蕓薹屬一年生植物。與他相似的有西蘭花，紫色的花菜，還有西蘭苔等等。當我們在種花菜時，當花菜的花球長出來時，我們應該用遮光的物品，把花菜的花球給遮起來，不然花菜的花球會長開，這樣就可能會影響口感，和賣相。

西蘭花

花菜是一種米白色的蔬菜，根部是綠色的葉子，只有把外面一層綠色的葉子剝掉，才能看見米白色的花菜，而西藍花和花菜的根部和外面的葉子都差不多，只有裡面才不一樣，西藍花是綠色的。花菜和西藍花非常相似，但是西藍花的價格比花菜高出一倍還多，這都是因為西藍花的營養價值要比花菜高的多。

西蘭花，葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

菜花其降低形成黑色素的酶及阻止面板色素斑的形成，經常食用還可滑潤開胃。

花椰菜含水量高。其含水量達 90%以上，熱量較低，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，且不會肥胖。