可以。但是製作出來並沒有木薯粉那麼有口感和嚼勁。

推薦用木薯粉，以及以下木薯粉做法：

1.芋頭切塊，放高壓鍋裡面調到煮飯，也就是最低檔，可以適當放一點點水；將準備好的量木薯粉，到倒入盤裡；

2.倒入水和糖，將木薯粉搓成團，然後等芋頭熟；

3.開鍋，芋頭煮熟後，將芋頭塊都戳爛，弄成粉狀；

4.將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團，搓成不粘手的團，如果搓的過程水太多了，可以適當補上木薯粉或者用澱粉替代也可以，然後搓成長條，切成一小塊一小塊，整個芋圓就是完整做成了。

芋圓的詳細做法：

一，做法一：

1.將狗棕芋去皮洗乾淨，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完後，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團，搓成一個個約10釐米左右、1釐米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。

2.把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。

3.油放入炒鍋中加熱，放入幹蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。特點：此芋圓富有彈性，香韌可口。

二，做法二：

1.原料：芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。

2.重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。

3.製作步驟：?

（1）芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。

（2）將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。

（3）將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。

吉利丁粉是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。半透明

黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁顏色較透明，價格較高。

木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。無氣味，口感平淡，漿糊清澈透明，有粘性。

紅薯澱粉口感好，顏色好。土豆粉口感要次一些。

吉利丁粉用木薯澱粉代替後味道肯定有較大差異，粘性上也不一樣，如果代替降低成本的話，從口感、外觀上必然會降低很多，不建議這樣做