無水酥油是用牛油製成的黃色油脂，也稱黃油，不含有水、食鹽和其他有害的化學成分，有良好的打發性和起酥性。主要用來製作食品，比如：麵包、蛋糕、餅乾等，也可以當作食用油來食用，只不過口感跟普通的食用油不一樣。無水酥油不建議直接吃，含有大量反式脂肪，需要經過加熱或蘸著食物來吃。

無水酥油也具有良好的可塑性，可以製作成各種形狀，且形狀在一定程度上不易變形。無水酥油顏色為淡黃色，質地較為細膩，具有良好的留香性。

兩者之間沒有區別。 無水酥油又叫做黃油，用於食品製造業，配料是精煉食用油脂、水、食鹽等。黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。 將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。

1、無水酥油就是用牛油製作而成的黃色油脂。無水酥油又被稱為黃油,主要用於食品製作，比如用無水酥油製作成麵包，或者製作成蛋糕、泡芙、牛油饅頭、吐司麵包等等。

2、無水酥油裡面含有豬油成分,因此平時可以當做食用油來食用，不過口感與普通的食用油不- -樣，若不習慣的話，則不要食用了。無水酥油不含有什麼有害成分，放心食用即可。

無水酥油就是用牛油製作而成的黃色油脂。無水酥油又被稱為黃油，主要用於食品製作，比如用無水酥油製作成麵包，或者製作成蛋糕、泡芙、牛油饅頭、吐司麵包等等。

無水酥油裡面含有油脂成分，因此平時可以當做食用油來食用，不過口感與普通的食用油不一樣。