可以做豆腐腦，當然就可以做豆腐啦！只不過豆腐腦不需要壓制，豆腐則需要壓制，使水份少些，不易碎。

內酯豆腐水份多，做出來的豆腐營養比傳統的石膏和滷水差些，石膏是做南豆腐的方法，滷水是北豆腐，兩者的差異是南豆腐水份多，口感嫩滑，北豆腐水份較少，口感比較香，做出來的菜品也比較有型，適合炒，南豆腐做湯比較好，炒的話，易碎，建議石膏和滷水都不錯，內酯這個東西嘛，做豆腐腦可以，無傳統豆腐的苦澀味

我家經常自己做豆腐吃，祖父一輩還開過豆腐坊，所以，請放心我的答案啦！

自己做的豆腐很香的！

不一樣。內酯豆腐是用葡萄糖酸內酯作為凝固劑，用海藻糖和植物膠等作保水劑製成，由於不需壓型脫水，所以出品率高，因其質地潔白細膩、口感水嫩，也沒有北豆腐和南豆腐的苦味，所以廣受歡迎，但內酯豆腐本身的強度較差，所以不適合做需要翻動烹調等方法加工的菜餚。豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，屬於傳統豆腐。常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑，可以用筷子夾起來吃；豆花放入模具裡面壓實更加凝固之後就是豆腐了。