有三種，一種是熟料脫袋栽培，一種是室外脫袋栽培，還有一種是室外生料栽培。

1、在室外選擇3陽7陰或半陰半陽、土質疏鬆潮溼、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水澆溼，將上面任一配方料，按比例稱好，用水拌勻，在底層鋪一層料，壓平後約4-5cm，每平方米用菌種12cm2×28cm2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然後用薄層細腐殖土覆蓋，在其上鋪第二層料，厚仍為4-5cm，壓平後再以同法播種。播完後用疏鬆腐殖土覆蓋、厚度為3-5cm，再蓋一層闊葉樹葉，以保溫保溼。蓋完後適當灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強光直射，在樹葉上搭蓋一些樹枝。

2、可以採用室內脫袋栽培法來栽培羊肚菌，首先消毒菇房並在每層床面上鋪1塊塑膠薄膜以及3cm厚的腐殖土。將土拍平之後就可以把菌棒（已脫袋）逐個排列在床，隨後輕噴水1次並覆土3-5cm，覆土之後再覆蓋厚度為2cm的竹葉或者闊葉樹落葉。栽培完成後保持土壤溼潤，一般1個月左右就能夠長出子實體。

3、鋸末75%，麩皮20%，磷肥1%，石膏1%，腐殖質3%，益福源蘑菇生態珍品1%。這些配方調整好後，與水按1:1.3的比例混合，發酵20天。裝載時應使用專用塑膠袋，每袋約500克。裝料完成後進行高溫滅菌處理，然後接種菌絲體，一般採用兩種接種方法。之後，它被放置在22-25℃ 培養室培養一個月，待菌絲體飽滿後進行培養。

種植羊肚菌時，需要將養料放入塑膠袋中進行高溫滅菌，再將羊肚菌的菌絲接種到養料中，可以採用兩端接種的方法，然後即可將塑膠袋移到溫室中，並將溫室的溫度調節至22-25度之間，使羊肚菌旺盛生長。

3、適宜溼度

羊肚菌是喜溼植物，它適宜生長在溼度為60-65%的養料中，養殖羊肚菌時，需要定期向植株四周噴灑水霧，使養料中的含水量增加，並將空氣溼度控制在80-90%左右，為羊肚菌創造適宜生長的環境，使其生長速度加快。