將豌豆做成豌豆餡，既可以作零食，也可以作餡料，烤麵包，蒸豆沙包，烙餡餅，款款都美味。乾淨衛生，沒有新增劑，吃著放心。

1，豌豆洗淨泡上一天。

2，這時已經泡開了。

3，加入沒過豌豆的水蒸1個小時左右。

4，蒸至用勺子輕輕一拈即碎就可以了。

5，待冷卻後放入料理機打成泥。

6，然後鍋中放入花生油，加入豌豆泥炒勻。

7，加入赤砂糖炒勻。

8，加入麥芽糖炒至可以抱成團即可。

自制豌豆餡的做法1.鮮豌豆去皮取豆2.洗乾淨，放在微波爐盒中，加少許水，入微波爐打熟3.熟豌豆晾涼，放入果汁杯中加適量水4.將刀片元件旋緊在果汁杯口，將刀片元件和主機上的符號對準，稍用力把果汁杯向下壓，再順時針方向旋轉把果汁杯卡住在主機上，接通電源，手按住開關，機器開始工作，將豌豆攪拌好5.不粘鍋燒熱，加橄欖油，攪拌好的豌豆糊入鍋炒6.加白糖炒7.白糖融化後豌豆糊會變得稀薄8.小火繼續炒，炒至豌豆餡變稠、微硬即可

泡發好後去皮，蒸熟豌豆瓤就是純黃色了。

因為豌豆得熟了才能吃，把它炒熟時它就成黃色了

如果豌豆是黃豌豆，那陷顏色就是黃色的，青豌豆的顏色是青色，黃豌豆的顏色是黃色。青豌豆和黃豌豆含有的成分也不同，選豌豆需要看豌豆的顏色。新鮮的豌豆的肉和外層的顏色都是鮮綠色。而老豌豆的顏色略微發白。選擇豌豆的時候應該選擇籽粒飽滿色澤沒有什麼蟲蛀的豌豆。