不是，各地方都有。做法不一樣，貌似放牛肉就是牛肉麵

牛肉麵，全國各地那那都有，說白了就是麵條裡面加一些牛肉，主要在於牛肉麵的湯汁味道如何，決定一豌牛肉麵的鮮美，但最出名的蘭州牛肉拉麵，它的湯是清的，不加醬油等重色物，牛肉也是切片，其他地方的牛肉麵中牛肉是切塊的。大家還是最喜愛自己家鄉的味道。

牛肉麵不是魯菜。

牛肉麵，是一道常見的麵食，也是蘭州的傳統名食。它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國。全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉麵”的招牌，但其實都並不正宗，蘭州牛肉麵只有在蘭州才能達到原汁原味。蘭州、或者甘肅只有牛肉麵，沒有蘭州拉麵。

牛肉麵不是魯菜。牛肉麵是回族穆斯林傳統的一種麵食，而不是一道菜。牛肉麵在西北廣大地區深受當地人民的喜愛，我自己也很喜歡吃牛肉麵。而魯菜是中國八大菜系的一種，起源於山東煙臺福山深受北方人民的喜歡，所以牛肉麵不是魯菜的一種。