它聞上去會有一股淡淡的清香，而且這種清香是不會被烘焙加工所掩蓋的。品質越好的夏威夷果聞上去也越清香，如果在聞夏威夷果的時候感覺到奇怪的異味（例如黴味），那就說明這樣的果實已經變質了。不同口味的夏威夷果存在細微的區別，比如奶油味的夏威夷果在清香味之外還有一股奶香味，這種味道越濃厚，說明它新增的食用香精、奶油之類的新增劑越多。夏威夷果的挑選：

1、看大小。大的夏威夷果，在樹上生長得時間長，吸收的營養多，味道鮮美。

2、聞味道。好的夏威夷果有很濃烈的堅果香氣，不會散發出難聞的味道。

3、 觀看顏色。果肉的顏色呈現出奶白色，是質量非常好的，如果顏色呈現出棕色，就已經壞了4、 看外表。夏威夷果的果殼開口越大，這樣的更容易開啟。

它聞上去會有一股淡淡的清香，而且這種清香是不會被烘焙加工所掩蓋的。品質越好的夏威夷果聞上去也越清香，如果在聞夏威夷果的時候感覺到奇怪的異味（例如黴味），那就說明這樣的果實已經變質了。不同口味的夏威夷果存在細微的區別，比如奶油味的夏威夷果在清香味之外還有一股奶香味，這種味道越濃厚，說明它新增的食用香精、奶油之類的新增劑越多。夏威夷果的挑選：

1、看大小。大的夏威夷果，在樹上生長得時間長，吸收的營養多，味道鮮美。

2、聞味道。好的夏威夷果有很濃烈的堅果香氣，不會散發出難聞的味道。

3、 觀看顏色。果肉的顏色呈現出奶白色，是質量非常好的，如果顏色呈現出棕色，就已經壞了4、 看外表。夏威夷果的果殼開口越大，這樣的更容易開啟。

一、夏威夷果的奶香味是經過加工而來的，是用化工品奶精和香精浸泡炒過的，所以才有很濃的奶香味。 二、原味夏威夷果的味道有些發瑟 ，有點像香榧子乾果的味道。 三、夏威夷果的奶香味是添加了香精和奶精而來。 1、夏威夷果透過閃蒸工藝將牛奶中的大部分水分除去,達到了脂肪和蛋白高品質的要求,口感也很濃香。 2、夏威夷果在加工的過程中大用香精香料來增香.如果是特別濃香的純牛奶大概是加了香精,如果單靠閃蒸工藝是做不出那樣的效果的。 四、最好吃原味的夏威夷果，雖然口味不好，但是健康。