一般是不需要的，如果只是簡單的翻轉一下是不需要關閉烤箱的，如果有暫停功能可以啟用，如果沒有暫停功能，而且時間不長的話，就不必要斷電。

空氣炸鍋中途翻身不需要關閉機器，空氣炸鍋在中途是可以開啟的。因為有些食物才進行烹飪的過程之中是需要翻動的，在這個時候，就要把煎鍋從空氣炸鍋中抽取來，然後翻炒食物。翻動完了時候以後再把煎鍋送回到空氣炸鍋之中。

步驟 1

豬肉洗淨，下冷水鍋加蔥姜酒煮一下，大概半熟就可以了， 把肉洗乾淨，刮毛。 把瘦肉部位劃幾刀，基本就是以後肉的寬度。 把肉翻過來用豬皮插插皮。要插的密，小心手指。 把鹽，五香粉，白胡椒粉混合一下摸在瘦肉部分，不要沾到肉皮，然後翻身在皮上抹鹽和小蘇打粉，肉皮朝上放冰箱冷藏小半天。

步驟 2

烤制： 用錫紙把瘦肉包住，然後在肉皮上撒多點粗鹽，要把肉皮蓋住。稍微有點厚度。 空氣炸鍋200度烤30分鐘然後去掉鹽再烤10分鐘。