照燒汁源自日本，味道醇厚，色澤光亮感極好，如太陽照耀般明亮，故名照燒汁，現加入少許辣椒醬，使其口味更濃、更香。製作方法:日本味林600克，海天醬油250克，白鶴酒400克，芡湯250克，蒜茸辣椒醬150克，把5種原料混合加熱溶解過濾即成。照燒類品種的料頭是京蔥片、蒜片。此汁可用於照燒銀雪魚、照燒桂魚、照燒牙帶，照燒雞腿扒、照燒豬扒等菜式。在下給你推薦一個做法:燒汁可以做紅繞肉。是一道具有風味特色的菜餚，它具有味道鮮美，口感嫩滑香而不膩的特點。原料:五花肉，燒汁，蔥薑蒜，醬油，鹽，白砂糖、雞精、味精、澱粉。還可以加些枸杞，具有補腎養顏的妙處。將五花肉用水焯2成熟，然後油炸，這樣可以去油，然後加上醬油等一系列的作料，再放在鍋裡蒸。味道美的有理，可以達到許多的養身美容的效果。在下只是說一個參考，你可以試著試試做一道燒汁菜餚。祝你生活愉快

味林不是味精，它是做照燒醬的主要原料，常在烹飪時使用，或調成醬汁，若買不到成本，可用米酒加糖代替。

首先味林不是味精

1、味林是一種料酒:它的主要成分有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香等。

2、味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，也可用於湯和調味汁。味精是指以糧食為原料經發酵提純的穀氨酸鈉結晶。