蒜泥24小時還可以吃的。大蒜本身也具有殺菌的作用。蒜泥的保質期差不多在一天左右，如果是植物油浸泡密封儲存的話，差不多可以儲存一個星期左右。我們首先將蒜泥放入盛具中，在蒜泥中加入適量食鹽，然後將熱油澆入蒜泥中，油要蓋過蒜泥面，自然放涼後裝瓶就可以了。

儲存的好是可以用的，應該沒問題。

可以用的，不會有影響

答：只要沒變質沒有發黑，是可以吃的。因為蒜末遇到水氧化改變了顏色發綠。這種蒜泥一般對人體是無害處的。如果不想讓蒜泥變綠可以將多餘的蒜泥用油封起來這樣就不會變色。但是當蒜泥變成了黑色，這說明算你已經變質，建議不要食用。使用變黑的蒜泥會對人體造成極大的影響。

一週左右。

蒜搗成泥後其中的揮發油，半小時後就會揮發完。過段時間後其口味變差，營養價值降低，殺菌的功效消失。

蒜泥保質期一般在一天左右，如果是植物油浸泡密封儲存的話，差不多可以儲存一個星期左右。蒜泥至於空氣中，時間一長顏色就會發綠，這是一種很常見的情況。

蒜泥放一段時間之後，從原來的白色變成綠色，這是因為大蒜出現了氧化反應，顏色變化的速度和所處的環境有著直接的關係。

瓶裝蒜蓉能儲存七天，蒜蓉醬（蒜蓉辣椒醬）是一種調味品，主要材料有辣椒、蒜頭、砂糖等，輔料有蠔油、醬油膏、水等。蒜蓉醬口味偏香辣，可以加入多種菜餚中。取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。

熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3~5分鐘至黏稠狀盛碗。辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。