主料 1種

蝦皮

100g

輔料 2種

油適量

大蔥1根

烹飪步驟 5步

步驟1

蝦皮。

步驟2

大蔥切碎。

步驟3

鍋裡熱油，待油七分熱，倒入蔥花小火煸炒出香味。

步驟4

再倒入蝦皮翻炒，一直用小火，蝦皮變金黃即可。

步驟5

可以吃了，很簡單吧。

小貼士

小火翻炒，能充分發揮蔥花和蝦皮的香味，又不會炒糊。不用任何調味料，已經很鮮美了。

只要是海蝦皮應該都可以

食材：蝦皮1000克，小蔥500克，生抽五大勺，糖適量，醋兩勺，花椒油兩勺，食用油2000克

1.蔥清洗乾淨切成小段，備用

2.鍋熱倒油，油熱把小蔥放入開始炸，炸到小蔥微微變色，放入蝦皮，蝦皮炸到金黃色，倒入生抽，糖，醋，花椒油，小火在炸煮兩分鐘左右即可

不需要浸泡。蝦皮餃子具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：芹菜 350克、雞蛋 2個、蝦皮 50克、蠔油 1勺、五香粉 少許、蔥油 1勺、香油 適量、餃子皮 適量。1、芹菜洗淨葉子不要去掉。2、入開水鍋汆燙20秒撈出過涼控水。3、然後剁成碎粒。4、雞蛋攪打成蛋液，倒入熱油中快速攪拌炒成蛋碎。5、把蛋碎撥到一邊倒入蝦皮炒勻關火備用。6、芹菜碎里加入五香粉、蠔油、蝦皮、蛋碎、蔥油、香油拌勻。7、把剛才擠出的芹菜汁慢慢加一些到餡裡拌勻。8、拿餃子皮包住餡料，包成餃子，這樣就完成了。