糖漿是透過煮或其它技術製成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。

製造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由於糖漿含糖量非常高， 在密封狀態下它不需要冷藏也可以儲存比較長的時間。糖漿可以用來調製飲料或者做甜食。　　家裡製作的水果糖漿一般是這樣做的：將水果壓碎後加水煮， 將果肉過濾掉，加糖，然後繼續煮，直到溶液粘稠為止， 冷卻後放在瓶裡貯藏。　　商店裡賣出來的水果糖漿一般是使用濃的糖溶液配香料和色素製成的 ，而不是真正的水果糖漿。　　楓糖漿和蜂蜜等自然產物裡含有類似糖漿的成分。　　食品工業往往生產水果糖漿來節省運輸時的重量和費用， 這樣的糖漿在使用時或者在零銷部門被加水衝開後成為果汁。比如飯店、酒吧裡賣出來的橘子汁幾乎完全都是用水果糖漿衝開的。此外在食品工業中糖漿往往是使用玉米、馬鈴薯或者小麥等製成的， 而不是使用比較昂貴的甘蔗等製成的。

綿白糖400克、水200ML、檸檬汁50ML做法：

1、將糖放入不鏽鋼鍋中，加入水煮沸。

2、將檸檬汁加入鍋中，繼續煮至沸騰後轉小火。

3、中途不要攪動，小火慢慢煮至約40分鐘左右，至糖漿呈現淺褐色，濃度略比蜂蜜稀一些即可關火。

4、放至完全涼後裝在玻璃瓶中，密封放至3天后即可使用。1、煮糖漿對於溫度要求比較高，所以一定要嚴格控制溫度不要超過110度，熱的糖漿濃度要比蜂蜜稀一些，放涼後要比蜂蜜略稠一些，煮制時間要根據糖漿的上色和濃稠情況酌情而定。2、檸檬汁要用新鮮的，最好不要用白酸代替。