牛字旁的字，首先肯定跟牛有關，其次，牛是牲畜，是用作耕田的，所以帶牛字旁的字通常跟畜牧和耕田行為有關。

牛字旁的字大多與畜牧和耕田有關。牛字旁是偏旁的一種。偏旁是指對合體字進行切分後得到的某個部分。合體字的左方為“偏”，右方為“旁”，把合體字的組成部分統稱為“偏旁”。

傳統的漢字結構學說裡，根據漢字的構成單位把漢字分成獨體字、合體字兩類。獨體字（日、月、牛、羊、上、下等）由筆畫構成，合體字（休、取、涉、森、竿、架等）則由偏旁構成。所以，偏旁是傳統漢字結構學說裡的一個名稱，指的是“六書”中會意、形聲字裡的組成部分，或表義或表音。

牛其實在我們古代農業文明中的位置是很特殊的，所以以牛字為偏旁的字，都與我們的農業生活有著不小的聯絡。

1、《說文解字》有說：牛，大牲也。這個牲字，不僅表示牛，也包括了羊、馬、豕等家畜。所以很多與家畜相關的字，都是以牛為偏旁。比如犧，牧，牡，犢，牝等

2、《說文解字》有說：牛，件也。這是因為牛作為我們文明的重要組成部分，很多物件都是圍繞著牛演變的。

比如“物”字：物，萬物也，牛為大物。天地之數起於牽牛。故從牛，勿聲。與之類似的字：特，件。

3、其他的字便是從“牛一身都是寶”的角度的字了。公牛，母牛，小牛，牛角什麼的都有單獨的字。

4、我們現在最常見牛字旁的詞，應該是“犧牲”。其實它最開始是個名詞，表示祭祀用的純色全體牲畜，色純為“犧”，體全為“牲”

帶“牛”字旁的字：通常與畜牧和耕田有關。牛的讀音：niú釋義：1.哺乳動物，趾端有蹄，頭上長一對角，是反芻類動物，力量很大，能耕田拉車，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：～刀小試（喻有很大的本領，先在小事情上施展一下）。

～黃。

～角2.星名，二十八宿之：～鬥（指牛宿和鬥宿二星）。