南方可以種植的花果蔬菜：早春黃瓜、西瓜、南瓜、甜瓜、苦瓜、瓠瓜、西葫蘆、冬瓜、絲瓜、蛇瓜等瓜類蔬菜，西紅柿、早土豆、晚辣椒、晚茄子等茄果類蔬菜，豌豆、荷蘭豆、架豆等豆科蔬菜，也可以種植韭菜、香菜、蘿蔔、小青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、薺菜、慈菇、花菜等。冬季很多蔬果都是可以抗寒種植！

12月份天氣比較寒冷，適宜露天種植的蔬菜包括芹菜、青花菜、蘿蔔、番茄、花椰菜、茼蒿、茄子、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、甘藍、油菜、韭菜、辣椒等。

如果是北方，由於氣溫較低，種植的時間可以適當往後延遲15-30天左右。如果是南方，可以適當將種植時間提前。

12月份最適合種的蔬菜瓜果有:大白菜，芥菜，小白菜，芹菜，香菜，上海青，捲心菜，西蘭花，椰菜花，蒲瓜，荷蘭豆，辣椒，四季豆，番茄，茄瓜，蔥，蒜，白蘿蔔，紅蘿蔔﹉

每到冬天，這些菜都很容易生長，又不用噴什麼農藥，只要你勤快點，每天澆澆水，每隔三五天施點肥，就會長得很好。

農村人機乎每家每戶都有種一點，如果吃不完，小白菜可以做成菜乾，芥菜，大白菜可以做成酸菜，吃到明年。

12月份適合種植的果蔬有：柑橘、香菜、韭菜、菠菜、芹菜、花椰菜、油菜。

冬季果蔬種植管理技巧：

冬季果蔬種植要加強田間管理，茄果類蔬菜育苗，冬前適當進行抗寒練苗，白天晴天棚內溫度控制在25℃左右，陰天白天20℃左右，夜溫控制在10℃以上；氣溫降到0℃以下時則採用多層覆蓋，遇寒潮要採用增溫措施，用電熱線，電燈泡，煤碳爐等增溫；對草簾、保溫被等覆蓋物要加強揭蓋管理，增加光照時間和增溫；苗期溼度控制以葉片中午不打蔫為度，不打蔫則不澆水；澆水選在晴天上午10-11時輕澆，切忌大水澆灌；當苗床溼度大時加強通風或撒幹細土降溼，減少病害發生；苗期病害主要有猝倒病、立枯病、漚根、霜黴病、灰黴病等低溫高溼病害，用保護劑進行週期性的預防，發現病症及時用劑連續，控制住後再保護。

一、青菜

推薦品種：德高606青梗菜

青菜所適宜生長的溫度基本上都要穩定在25℃左右，但12月冬季的氣候溫度基本上都會下降到10℃左右，這對於普通青菜品種來說，是無法抵抗的，容易受凍害而亡；

但“德高606青梗菜”品種的優勢就在於耐寒性特強！可扛住零下8℃的低溫！即便溫度寒冷難耐，但依舊可以保持強盛的長勢，產量高穩！同時，商品菜葉色深綠，葉柄翠綠，大頭束腰，風味品質更佳！

因此，推薦廣大農戶在12月冬季種植青菜，可以選擇“德高606”這款耐寒性超強，產量、品質均非常優秀的青梗菜品種進行試種！該品種在中國華北、華中、華東、關中等多地區均適宜栽培，每畝地用種量400克左右！

二、生菜

推薦品種：羅馬生菜王

生菜喜冷涼環境，種子較耐低溫，在4℃的條件下都可以發芽！所以，在12月氣候較為寒冷的環境下，可以選擇生菜種植！

而“羅馬生菜王”在生長過程中，耐寒、耐抽苔，可全年種植！並且採收時間長，可持續採收50天以上，期間產量還會不斷增加，商品菜也不會老化！不會腐爛！菜形美觀，品質脆嫩，口感上乘！

三、萵筍

推薦品種：永榮一號

萵筍的適應性較強，可以春秋兩季栽培，也可以越冬栽培；“永榮一號”萵筍品種，是透過精心選育而成，根系淺而密集，生長快速，播種至初收約80—100天左右；莖葉生長溫度7~26℃；

商品性，葉尾尖，葉面皺，葉片紫綠，肉翠綠，香味濃，皮薄，可食率高！