適溫為17～24℃，最適溫度為19～21℃。10月下旬至翌年2月產卵，盛產期為11～12月，1～2月份可見魚苗。

1、親魚及卵子成熟度的鑑別性成熟雌鱖腹部膨大，柔軟富彈性，提起尾部，腹部兩側的卵塊明顯可見，在生殖孔前約3cm 處，稍擠壓腹部兩側，會有少量膠質卵液和淺黃色卵子流出;或用挖卵器伸入生殖孔內即可挖出卵子。

2、將卵子置於玻璃片上或白瓷盤內，成熟度好的卵子肉眼可見卵粒飽滿，橘黃色或青灰色，大小一致，卵粒分散，大部分卵子的核偏位，可立即催產;若大部分卵子核位於中心位置，表明成熟度不夠好，可等待一段時間後再催產。

3、用手輕壓雄魚近生殖孔處的腹部兩側，性成熟雄魚生殖孔內有白色精液流出，入水後能自然散開或成點狀;若擠出的精液入水後成線狀，說明成熟度不夠，需再等待一段時間。同批催產的親魚個體大小和成熟度應儘量一致，以利於提高催產率和受精率。