下午發麵晚上做比較好，早上做的話就發過了

時間有奌長了一般二亇小時就可以了。要不放入冰箱可在弟二天早上做。

不可以的，發麵時間太長，麵粉會變硬

按照道理來說呢，應該是不行的，因為饅頭它的發酵時間會比較短一般在30分鐘到一個小時之內，不過如果你把發酵一個小時的饅頭放到冰箱裡，冷藏到第二天早上再繼續做的話，那這樣倒是可以，因為饅頭他放到冰箱裡是不會繼續發酵了的酵母會被抑制所以第二天早上再做的話饅頭它的發酵效果還是可好的。

可以，把發好的麵糰重新揉點乾麵，用力多揉一會兒，揉到麵糰比較硬的狀態，放在室溫重新發酵。

發酵好的麵糰，放在案板上，什麼也不用放，用力揉搓排氣，因為麵糰比較硬，也不用放乾麵，切開，整理成圓形，麵糰儘量多揉一會兒，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘（根據揉成麵糰的大小調節時間），蒸好之後再悶幾分鐘，開鍋之後就類似於山東嗆面饅頭，揭開會一層一層的，非常的喧軟好吃。