烀羊肉清燉羊肉，首先把烀好的羊肉撕成條狀塊狀，放在鍋中，加入烀羊肉的湯，放鹽，開火燉，羊肉入味後加點香菜就可以吃了

可用芥末醃製羊肉後，再對羊肉進行燉煮比較易熟。

材料：羊肉、芥末、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。步驟如下：

1、將羊肉上面塗滿芥末，醃製一到兩個小時；

2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊；

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中；

4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒；

用料

羊排

500克

鹽

隨意

醬油

1勺

姜

2片

料酒

1勺

步驟 1

羊排解凍，新鮮的就更好了，本次材料選自內蒙古最好吃的羊肉之一（錫林郭勒盟烏珠穆沁羔羊）所以說材料很重要（這個地方畫重點）。

步驟 2

溫水煮青蛙，讓肉裡面的血跟肉分手

步驟 3

改刀為容易吃，容易啃的樣子

步驟 4

紅燒排骨的步驟走一遍，（熱油，蔥薑蒜，翻炒，加料酒，醬油等）

步驟 5

換煲湯鍋加水，煲至水分所剩無幾，出鍋

步驟 6

吃吧！別等了

高階的食材，不需要複雜的加工，將羊肉去骨，把骨頭墊在鍋底，上面放羊肉，加水，放草果、花椒、黃果皮加鹽，大火煮沸，小火慢燉四個小時，清湯烀羊肉真正的美味。