格格面是大巴山的一種獨具風格的小吃,它就是由多個小蒸格相互重疊蒸煮出來的小吃,名字也叫格格。其品種可分為豬肉格格,羊肉格格,牛肉格格,肥腸格格,排骨格格等,各種口味的格格加入面中便成了格格面。

重慶，古巴國故地。巴渝山水容納了我的先民，五方雜處，物阜民豐，成就了巴渝人的嘴和胃。麵食與肉食的擁抱，是征戰、遷徙制勝法寶。秦穆公、始皇帝囊負肉夾饃，包舉宇內，併吞八荒；巴蠻子，劉皇叔蒸制格格面，巴渝立國而天下三分。沒有比腳更長的道路，也沒有比口味更莫測的事理。食品關乎家國興替，做食品就是做良心。“鹽梅推上宰，禮樂統中軍”。古人曰：“巴有將，蜀有相”，我們願以巴將軍之忠義和蜀相之智慧，為您奉獻唇齒之間，舌尖之上的安全和安逸。

格格面

步驟

1. 麵皮切成格格

2. 白菜洗淨切絲

3. 竹葉青洗淨.切碎

4. 蒜洗淨剁碎

5. 把竹葉青和蒜末放在碗裡倒醋

6. 把白菜用水焯熟

7. 煮格格面4分鐘撈在碗里加上白菜即可