材料

大蝦 蔥 姜 糖

做法

1、大蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線

2、蔥、姜都切成一寸左右細絲

3、鍋放油（比炒菜略微多一點），5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、薑絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下

4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些

5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。

步驟1蝦去蝦鬚，蝦線，清洗乾淨，瀝乾水備用。

步驟2土豆，蓮藕去皮切片。蓮藕提前煮熟。

步驟3黑樂砂鍋熱鍋加入適量食用油

步驟4待油溫升高，放入土豆片，炸至金黃色後撈出控油。

步驟5將蝦放入，炸至蝦殼變脆撈出控油。

步驟6將鍋中油倒出，留少許在鍋中，放入麻辣香鍋底料，炒出香味。

步驟7把蝦，土豆、蓮藕倒入，翻炒均勻。

步驟8撒上熟芝麻，放上香菜就完成啦

你說的這個做法是這樣的.先把石頭放在鍋裡燒. 把蝦用蔥,姜.黃酒.鹽.醃個20分鐘.然後用竹籤從蝦的尾巴處穿起來. 接著把蝦炸熟了.然後放在燒燙的石頭上(石頭燒燙了裝在專用的桑拿桶裡).澆上自己喜歡的口味的汁.就可以了.